网上有很多廉价的硅胶模具，商家介绍的是白金硅胶模具，他们的说法是可靠的吗？

硅胶，通常用于烘焙模具如白金硅胶，必须是"食品级"硅胶。目前，世界上最权威的食品安全检验机构是美国食品药品监督管理局(FDA)和欧盟食品安全管理局(EFSA)，只有通过安全测试才能被称为"食品级硅凝胶"，而且这种检查每年都在巴塞罗那进行。所以当你看价格的时候，你知道商店可能在骗人，成本评估不小，成品仍然很便宜，这不是赔钱的生意。

白金硅胶"是一种硅胶，无论是"硅"还是"氧"聚合物-硅树脂(也称它矽胶)，虽然其质地柔软而富有弹性，但在组成上更像玻璃。但是，应该指出的是，在中国，"硅胶"的翻译定义是一种糊状：许多人把用来制作模具的硅胶和用来做干燥剂的硅胶混合在一起。但它是一种完全不同性质和用途的物质。硅胶用于烘焙模具，一般用于生产婴儿用品和医疗用品，如婴儿奶嘴、硅胶塑料假肢。

在了解了白金硅酮之后，很多人说把铂硅酮放在烤箱里做食物是安全的。它是安全的。不安全的是塑料和天然橡胶。塑料是从油中提取出来的物质，在热的时候会融化，一旦放进烤箱，它就只有5%的渣，根本不能用作加热食物的器具，天然橡胶和硅胶有很好的弹性，但应该注意的是，天然橡胶是有毒的！我甚至没有资格成为"备用轮胎"。

白金硅胶和普通硅胶有什么区别？理论上，白金硅胶中没有白金！事实上，硅胶有许多不同的形式和合成方法。铂是一种加速硅胶合成的催化剂。因此，在化学性质上，白金硅胶更稳定，不会像劣质硅胶那样在加热时分解。但是，不排除在加工过程中，一些铂会被混合到硅胶中。然而，铂、金等贵金属不与人体发生反应并不重要，因为它们具有强烈的"惯性"。即使它们进入人体，它们也会被新陈代谢排出。

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